Salade de pamplemousse et crevettes, sauce cocktail

Pour 4 personnes, il faut :

  • 2 pamplemousses
  • 24 grosses crevettes environ
  • 5 c à soupe de fromage blanc à 0% (calin)
  • 2,5 c à soupe de Ketchup
  • 1 c à soupe de cognac
  • sel, poivre

Prélever la chair du pamplemousse en ôtant au maximum la peau qui est amer, bien égoutter le jus sinon c’est trop liquide.

Réserver les demi pamplemousses et 4 crevettes pour la présentation.

Eplucher le reste des crevettes.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Goutter pour rectifier l’assaisonnement, repartir dans les demi pamplemousses.

Servir bien frais.