Sangria à la fraise

Sangria à la fraise

 

La veille, faire macérer 1 litre de vin rouge (côte du Rhône, Sud-Ouest ou espagnol) avec 2 bâtons de cannelle et le zeste d’une demi orange.

12 heures avant : laver, équeuter et couper en deux les fraises, environ 250 g et les mettre au frais ou même au congélateur si il fait très chaud.

Au moment de déguster, mélanger tous les ingrédients + 1 petit verre de liqueur de fraises (fraises des bois, ou de Plougastel) et 1/2 verre de Grand Marnier.

 

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Cocktail champagne, litchi, gingembre

Pour 15 personnes :

  • 3/4 de bouteille d’alcool de litchi soho ou autre
  • 2 boites de litchis au sirop dénoyautés
  • 2 boites de jus de fruits au litchis (non gazeuse)
  • 1 cm de racine de gingembre frais haché
  • 2 bouteilles de champagne
  • piques en bois avec 1 litchi, 1 fraise et une feuille de menthe pour la déco

Préparation : la veille, mettre tous les ingrédients dans 1 saladier sauf le champagne et les litchis. Mettre au frigo.

Placer les litchis au congélateur pour les mettre au dernier moment avec le champagne bien frais

Un régal !

Soupe de champagne aux fruits rouges

Ingredients pour 5 personnes environ :

  • 1 litre de champagne
  • 1/2 verre de cointreau ou de grand marnier
  • 3 c à soupe de sirop de framboises ou de cassis ou de fraises
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 250 g de petits fruits rouges frais ou congelés, l’avantage des fruits congelés c’est que le cocktail reste bien frais (les framboises brisées et les myrtilles de chez Picard sont excellentes)
  • +/- 1 à 2 c à soupe de sirop de canne si on veut un gout plus sucré

Servir bien frais

Le mojito

 

Pour 1 verre, il faut :

  • 15 à 20 feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 5 cl de rhum blanc
  • 15 cl d’eau gazeuse
  • 5  glaçons

Laver le citron et le couper en dés.

Laver la menthe, l’égoutter.

Dans 1 verre mettre la menthe, les citrons puis la cassonade et écraser le tout avec 1 pilon.

Compléter avec le rhum, l’eau gazeuse puis les glaçons.

Déguster aussitôt !

Un classique inégalable !