Cocktail champagne, litchi, gingembre

Pour 15 personnes :

• 3/4 de bouteille d’alcool de litchi soho ou autre
• 2 boites de litchis au sirop dénoyautés
• 2 boites de jus de fruits au litchis (non gazeuse)
• 1 cm de racine de gingembre frais haché
• 2 bouteilles de champagne
• piques en bois avec 1 litchi, 1 fraise et une feuille de menthe pour la déco

Préparation : la veille, mettre tous les ingrédients dans 1 saladier sauf le champagne et les litchis. Mettre au frigo.

Placer les litchis au congélateur pour les mettre au dernier moment avec le champagne bien frais

Un régal !

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Soupe de champagne aux fruits rouges

Ingredients pour 5 personnes environ :

• 1 litre de champagne
• 1/2 verre de cointreau ou de grand marnier
• 3 c à soupe de sirop de framboises ou de cassis ou de fraises
• le jus d’1/2 citron vert
• 250 g de petits fruits rouges frais ou congelés, l’avantage des fruits congelés c’est que le cocktail reste bien frais (les framboises brisées et les myrtilles de chez Picard sont excellentes)
• +/- 1 à 2 c à soupe de sirop de canne si on veut un gout plus sucré

Servir bien frais