Soupe à la citrouille et sa chantilly au poivre

Il faut :

  • 1 citrouille
  • Sel et poivre
  • Sucre semoule
  • 1 chantilly salée et poivrée (cf article précédent)
  • une pincée de muscade
Evider la citrouille, faire cuire la chair 20 min environ, mettre la muscade, saler, poivrer, et sucrer, puis mixer.
Servir dans 1 bol avec 2 c à soupe de chantilly dessus.
Pour les plus gourmands, on peut ajouter des copeaux de foie gras.
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