Roulés légers de courgettes

Il faut : des courgettes moyennes, du fromage frais (type St Moret allégé), des dés de bacon fumé, huile, vinaigre, sel poivre (et un pinceau de cuisine).

Découper à l’aide d’un économe de grandes tranches fines et régulières de courgettes.

Faire une vinaigrette.

A l’aide d’un pinceau badigeonner de vinaigrette un seul côté les courgettes, l’intérieur des roulés.

Mélanger le fromage frais et le bacon découpé en tous petits morceaux.

Etaler cette préparation sur les courgettes, rouler et c’est prêt !

A déguster bien frais.

 

Peut accompagner un gaspacho de tomates.

Peut se poser sur des toasts grillés à l’apéritif.

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