Sangria à la fraise

Sangria à la fraise

 

La veille, faire macérer 1 litre de vin rouge (côte du Rhône, Sud-Ouest ou espagnol) avec 2 bâtons de cannelle et le zeste d’une demi orange.

12 heures avant : laver, équeuter et couper en deux les fraises, environ 250 g et les mettre au frais ou même au congélateur si il fait très chaud.

Au moment de déguster, mélanger tous les ingrédients + 1 petit verre de liqueur de fraises (fraises des bois, ou de Plougastel) et 1/2 verre de Grand Marnier.

 

Brochettes de fruits au chocolat

Il faut :

  • des fraises
  • 2 bananes
  • 2 kiwis
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 1 grappe de gros grains de raisin
  • 1 ananas
  • 1 mangue (pas trop mûre)
  • 1 tablette de chocolat noir de 200g
  • 1 tablette de chocolat blanc de 200g
  • 200 g de beurre
  • des cures dents en bois
  • un support pour piquer les cures dents : un gâteau (un pain d’épice sur la photo), un 1/2 pamplemousse recouvert de papier alu, un 1/2 melon, une pyramide en polystyrène …

Laver les fraises, bien les égoutter puis les équeuter.

Laver et détailler les grains de raisin.

Eplucher les autres fruits et les couper en gros dés.

Les mettre au frigo au moins 30 minutes.

Faire fondre dans 2 casseroles à feu très doux respectivement, 100 g de beurre avec la tablette de chocolat noir et 100 g de beurre avec le chocolat blanc.

Quand le mélange est homogène, couper le feu.

Embrocher les fruits sur les piques en bois et tremper la moitié des fruits dans le chocolat.

Piquer les cures dents sur un support pour que le chocolat durcisse et déguster !

Idéal sur des buffets.

Variante pour les gourmands : faire des grandes brochettes et les arroser de chocolat dans l’assiette.