Pour 4 personnes, il faut :
- 2 pamplemousses
- 24 grosses crevettes environ
- 5 c à soupe de fromage blanc à 0% (calin)
- 2,5 c à soupe de Ketchup
- 1 c à soupe de cognac
- sel, poivre
Prélever la chair du pamplemousse en ôtant au maximum la peau qui est amer, bien égoutter le jus sinon c’est trop liquide.
Réserver les demi pamplemousses et 4 crevettes pour la présentation.
Eplucher le reste des crevettes.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Goutter pour rectifier l’assaisonnement, repartir dans les demi pamplemousses.
Servir bien frais.
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